Štiri mesece ekipa šestih študentov, v sodelovanju s Termami Čatež, izvaja projekt s ciljem testirati vedenjske intervencije – t. i. »nudge-e« – ki bi goste hotelskega gostinskega obrata spodbudile k zmanjšanju količine odpadne hrane na krožnikih. Projekt poteka v okviru projekta Problemsko učenje študentov v delovno okolje: gospodarstvo, negospodarstvo in neprofitni sektor v lokalnem/regionalnem okolju 2024–2027: PUŠ: Zeleni koordinator, ki se izvaja v okviru Programa evropske kohezijske politike v obdobju 2021–2027 in je delno financiran s strani Evropske unije iz Evropskega socialnega sklada plus (ESS+).

V pripravljalni fazi je partner iz gospodarstva organiziral začetni sestanek in prenos znanja iz gospodarstva akademikom in študentom. Nato smo pregledali strokovno in znanstveno literaturo s področja vedenjske ekonomije in upravljanja odpadne hrane ter skupaj oblikovali raziskovalni načrt. Nato smo izvedli terensko delo: najprej smo opravili testno merjenje z opazovanjem z udeležbo, s katerim smo identificirali vzorce gibanja in obnašanja gostov pri obrokih, nato pa smo zasnovali in aplicirali »nudge-e«, oblikovane na podlagi predhodnih opazovanj, literature in vizualne identitete podjetja. Meritve so potekale s kombinacijo ročnega beleženja in posebnih tehtnic za merjenje odpadne hrane, zbrane podatke pa smo sproti analizirali. Zaključne rezultate, prenos znanja in priporočila za implementacijo smo partnerski organizaciji predstavili konec maja.